[台北南東]【天然飲 Nanerge | 南京店】現點現烘，咖啡乾淨烘培

Jon

6 年前

台北市南京東路上的這一間天然飲 Nanerge，以「咖啡乾淨烘培」為訴求，希望帶給大家純淨的咖啡新體驗。今天下班來體驗「咖啡乾淨烘培」的魅力，老闆也現身為大家講解咖啡要怎麼可以現點現烘，一起看下去吧~

【天然飲 Nanerge | 南京店】位在南京復興站附近的一間小小的店面，店面雖然小，但純白色的裝潢風格，讓人走過一定不會忽略，都會忍不住往店裡多看一眼。

店裡的坐位不多，也是一致的純白風格，坐在裡面喝咖啡感覺身心都跟著純淨起來了~

一進門親切的店員馬上就送上「堅果飲」給我們喝，沒錯！天然飲除了咖啡乾淨烘培的主訴求之外，老闆也持續在開發各種天然的飲料。
這個「堅果飲」是Jon在過去經驗裡完全沒有過的口感，好奇之下詢問了店員，他們很大方的跟Jon說了這裡面的成份是：松子、腰果、夏威夷豆、南瓜子、臻果，成份雖然是知道了，但這個黃金比例，Jon應該很難調得出一樣的吧~

一走進來就可以看到大大的烘豆機旁邊放了小板子寫著「乾淨烘焙咖啡現烘」。咖啡現烘？在Jon的觀念裡，咖啡不是都要先烘好再過一段時間的養豆才能沖泡來喝的嗎？這個疑問也在老闆稍後的說明裡得到解答了

展示櫃上放了很多種不同風味的咖啡豆，但是全都是沒烘過的，一開始看到的時候Jon還以為這些咖啡豆只是要用來展示概念的，所以都沒有烘，沒想到接下來老闆就直接拿這些架上的咖啡現場烘豆、磨豆、煮豆，讓我們看著咖啡一步步處理的過程，一套動作看下來真的覺得好過癮阿~

店裡總共有2台這種大型的烘豆機，這是利用電熱 + 抽風同時進行的烘豆機，是老闆自己研發的，他說利用電熱可以避免讓豆子吸收到燃燒物的味道，再加上抽風可以馬上把烘豆機裡多餘的味道帶走，這樣烘出來的豆就不會有燃燒不完全的怪味，更先淨更香。

另一邊一展示櫃放了濾掛式的咖啡還有冷藏的飲料

還有老闆挑選的手沖壺

牙買加咖啡工業委員會（CIB）認證的咖啡豆

也有賣咖啡豆，可以選擇像這樣已經包裝好的，也可以選擇現點現烘的

櫃台前面一大排的試管，裡面放了各種風味的咖啡豆

後面是老闆排選的純水機，在【天然飲 Nanerge】店裡沖泡的咖啡都是用這個純水機來沖泡的

後面還有一大排的氣泡水機

冷藏櫃裡賣的水是「磁化水」是經過磁力震盪的水，裡面的養份結構和我們一般喝到的水不太一樣，口感也更甜

老闆現身來說明了

現在烘豆，慢慢變熱之後整個空間都充滿咖啡香，好香阿~~~

剛烘好的豆子顏色好美~

還試喝了綠咖啡，味道好特別，咖啡味不會很濃，喝了也不會睡不著，是咖啡新手的好選擇

接下來試喝的是「天然飲瑰夏果茶」它的成份是”咖啡果皮”耶~

一樣用這台純水機來沖咖啡

顏色好美~
喝起來果然是”果皮”的味道，第一次喝果皮沖出來的茶耶~
【天然飲】果然所有的產品都很天然阿~

來看看【天然飲】的MENU – 「天然是一種癮」。真的~嘗試過天然的之後，真的會上癮阿~

結帳櫃檯前面有放杯子可以參考容量

整個晚上下來，真的可以瞭解為什麼老闆想要訴求「乾淨烘焙咖啡現烘」，也可以瞭解它的迷人阿~~~

最後來看看櫃檯後面的主視覺LOGO，左下角的陰雕文字「不垢」在逛完一整間店，聽完老闆的理唸之後，沒有比這2個字更好的註解了。