[台中大坑]【小瓢蟲柴燒窯烤】蹓小孩、親子DIY窯烤披薩、牛角麵包

Jon

6 年前

這個週末跟A先生來台中小旅行，平常工作都在市區車陣來穿梭，這次想少看一點壅擠的大樓車陣，不如就往近郊山區走走吧！
台中大坑地震公園這裡有超大的草皮，假日還有農夫市集，來這裡真的很放鬆，這一篇來介紹當天我們的中餐【小瓢蟲柴燒窯烤】，【小瓢蟲柴燒窯烤】不像是平常看到的窯烤pizza大部份都是用電窯，這裡用的是傳統的土窯，木材特別選用龍眼木+荔枝木，讓烤出來的麵包香氣更上一層。

【小瓢蟲柴燒窯烤】就在地震公園停車場的旁邊，店面好可愛，還有瓢蟲形狀的土窯，好可愛好想帶回家~
這裡有賣定時出爐的土司和牛角麵包，來地震公園肚子餓可以買來吃。

Jon這次要體驗的是DIY pizza+牛角麵包，我們有先預約，所以到的時候【小瓢蟲柴燒窯烤】已經幫我們把材料都準備好了在等我們來呢！

接下來有小老師會帶著我們做，牛角麵包比較簡單，小老師教我們怎麼把麵團捲成牛角的形狀，這部份由A先生來為大家示範
先把麵團壓成水滴形狀

在下面位置割一個口

然後往上捲就變牛角麵包了，好神奇的技巧阿！

接下來是Jon負責的pizza，小老師把麵團放在方盤裡也抹好油了，Jon的工作很簡單，只要把麵團推平推均勻跟鐵盤一樣大就可以
不過看起來很簡單，做起來超難的耶，Jon跟這個麵團奮戰了一下子才搞定
完成超有成就感的啦！Jon平常假日嘴饞的時候就會自己做pizza來吃，但是因為技術不太好，所以永遠都只有一種餅皮，這次才知道原來薄皮是要這樣子製作

因為【小瓢蟲柴燒窯烤】烤pizza是採「熟皮熟料」的方式，所以我們攤好的餅皮會先烤到半熟，小老師會再拿來給我們舖上食材，再一起放進土窯裡烤熟

原本是想要來地震公園草原奔跑一下的，沒想到大了大雨，我們就在【小瓢蟲柴燒窯烤】待了一下午，就在這小小的店裡走來走去，【小瓢蟲柴燒窯烤】的服務人員都好親切，還帶我們到處看

裡面有個小廚房，這些超級香的麵包都是從這裡端出來的

廚房的外面是露天的發酵室，服務人員說發酵的時間會因為當天的天氣跟氣溫要跟著調整。Jon一直以來都是用烤箱發酵，還要自己評估時間實在是太高超的技術了

我們剛剛做的麵團也在這裡排隊等發酵

大雨中還有貓咪來串門子，牠一定是聞到窯烤味道太香來的

等發酵的中間服務人員拿了一張菜單讓我們選等一下pizza食材的口味，有7種口味可以選

過了一個小時我們的麵團終於發酵好了

小老師把備好的食材拿給我們自己舖上去，可以排成自己喜歡的圖樣喔！可惜Jon沒什麼創造力，就只能舖成一般的樣子

舖好料之後我們一起去窯旁邊等著pizza窯烤的樣子

不過我們做好的pizza沒有馬上被放進窯裡，這時候負責窯烤的師傅先把火調成適合窯烤的溫度，同時也在調配木材的比例，這樣子等一下pizza烤好才會有最完美的香氣，師傅都有手來試溫度非常專業

終於到了最好的溫度了，我們的pizza要在裡面待3-5分鐘，中間師傅會不停地翻面，讓pizza每個角落都烤得剛剛好

千呼萬喚終於看到我們自己DIY的成品了~

好美的顏色

趕快試吃看看，牛角麵包好香、好有嚼勁，大家看看這個美麗的剖面

接下來吃pizza，好香好香好香的pizza，餅皮的味道是Jon以往完全沒有試過的味道。脆脆的，嚼的同時還有木材的香氣，好特別的口味

【小瓢蟲柴燒窯烤】除了可以DIY之外也可以外帶喔！大家想往郊區跑的時候也推薦給大家可以來這裡啦！