【Landy微酵機】專利水切濾器，發酵料理、低溫烹調一機搞定

Jon

5 年前

夏天最好的飯甜點就是優酪了，但是買市面上現成的就怕太甜、熱量高，今天夏天Jon要用【Landy微酵機】做自己吃的優酪。除了優酪之外，還有6種不同內建行程外加1種自訂行程，優酪、水果酵素、舒肥料理一機搞定

一開箱就看到保固卡【Landy微酵機】有一年保固，而且一通電話到府收送，服務非常周到

配件很簡單易懂，除了【Landy微酵機】本體之外還有發酵容器和水切濾器(中間長得很像濾網的東西)

【Landy微酵機】組裝起來的外觀很美，因為是單槽設計的關係，整台機器的體積也很小

前面板有LED螢幕，可以顯示目前選取的行程、溫度、時間，功能鍵也都設計得很大很容易按

機底的產品規格：
產品尺寸：145*145*265mm
額定電壓：110v
額定頻率：60Hz
額定功率：25W
產品材質：AS、PP塑膠
產品容量：1.2L

機身重量很輕，單手拿著也不會重

【Landy微酵機】獨家水切濾器，製作希臘優格非常快速方便，容量足足有1.2L，可以直接放入1000ml以內的鮮奶盒。而且通過多項SGS檢測項目，安全衛生有保障

說明書有詳細列出各種不同行程的設定和建議的料理

接著就直接用【Landy微酵機】來做料理吧！Jon這次要做的是「舒肥牛排」和「希臘優酪」除了這篇文章之外還拍了Youtube影片，有興趣的人可以看看Jon料理的過程喔！
https://youtu.be/vtRl0K0CKqk
首先是「希臘優酪」，需要的食材有牛奶、優格粉

首先把發酵用的容器高溫消毒

接著把牛奶和優格粉倒進發酵容器裡，這裡有兩個需要注意的地方：

1公克的優格粉可以發酵1000ml的牛奶，可以依比例增減用量
「希臘優酪」是乾式優酪，一定要記得用【Landy微酵機】獨家水切濾器製作

直接選擇內建的P-1模式(溫度42度、發酵10小時)

完成之後把水切濾器旋轉90度讓它跟發酵容器底部隔離，讓水份可以留在底部。發酵完成後可以放進冰箱冷藏6小時再吃會更好吃喔！

配著水果吃就是營養又健康的早餐

接著是「舒肥牛排」所需的食材有牛排、橄欖油、調味料

首先直接把橄欖油、調味料抹在牛排上，等一下低溫舒肥的時候就可以順便讓香味滲入牛排裡

接著把牛排裝進密封袋，如果家裡有真空機的話可以直接真空效果更好喔！

沒有真空機也沒關係，只要把密封袋放裡水裡，然後把空氣都壓出來就可以了

Jon這次選的是比較厚的菲力牛排，而且是直接從冷凍拿出來都沒有退冰。放進【Landy微酵機】裡選P-7自訂模式(溫度63度、發酵2小時)

舒肥完成牛排就已經是半熟的顏色了，而且熟的範圍很均勻

接下來再煎一下把牛排的表面都煎熟就可以了

成品顏色好美呀！
利用舒肥的方式料理牛排就可以避免牛排的表面因為煎太久老掉，但是裡面卻又還沒熟，牛排變得超難咬，這次Jon第一次嚐試「舒肥牛排」口感真得太驚艷了

其實Jon這次拿到【Landy微酵機】最想做的料理還有水果酵素，【Landy微酵機】的水切裝置可以直接濾開水份，不論是製作希臘優酪或是水果酵素都非常方便，今年夏天想要用【Landy微酵機】製作的料理好多，至少要連續作三天三夜不用關機了吧！

【Landy微酵機】
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