[高雄市三民區]【林記餅舖】中秋月餅當然少不了的綠豆椪

七夕送完情人節禮物之後，接下來就可以準備要送給親戚朋友的中秋禮盒了，Jon每年都是差不多這個這候會開始選今年要用來當伴手禮的月餅，第一波試吃【林記餅舖】Jon最愛的綠豆椪系列(香菇、蝦米魯肉)，每年中秋一定要吃的蛋黃酥，還有經典的土鳳梨酥，一起來開箱試吃吧！

【林記餅舖】的林師傅在10歲那年，開始了在台南當學徒做日式和菓子的生活，從此邁開烘焙這條路。在33歲時，林師傅研發出爆漿餐包，攻佔六合夜市所有的牛排館，可說是如日中天，然而隨著六合夜市的轉型與沒落，餐包的生意受到重大影響，因此便逐漸轉型，開始投入中式糕點的領域。

【林記餅舖】的「綠豆椪」是在經歷了無數次的嘗試與失敗後終於做出令林師傅滿意的糕點。至今林師傅已經累積了一甲子的功力，但是他對烘焙的堅持與熱情，還是持續地在精進，而這份精神也完全體現在林記餅鋪的產品上。

首吃試吃的是「綠豆椪(純素綠豆沙)」，【林記餅舖】的「綠豆椪」外皮非常香酥而且入口即化，內餡綠豆沙甜而不膩，吃一口甜甜的味道慢慢帶出淡淡的綠豆香和奶油香氣，不會油膩的口感年輕人老人家都會喜歡的吧！

「綠豆椪(蝦米魯肉)」，內餡經過秘傳工法燉製魯肉，內餡非常豐富，有蝦米、蔥頭、核桃，口味和口感非常豐富，另外還加入鴨蛋黃，把整個口感再提昇了一個層次，甜甜鹹鹹的味道一次吃兩個也不會覺得太甜膩

「綠豆椪(香菇素食)」內餡是香菇素食，除了綠豆餡的甜味之外再配上香菇的鹹香，咀嚼間還可以咬到香菇QQ的口感，非常有層次

「蛋黃酥」，【林記餅舖】的蛋黃酥最厲害的就是這一層烤得酥酥脆脆的外皮，香香脆脆的口感配上甜味的紅豆餡和一整個完整的鹹蛋黃，一定要一口吃到所有配料，在嘴巴裡慢慢嚼越來越香

「土鳳梨酥」，【林記餅舖】的土鳳梨酥，內餡很明顯可以看到和咬到土鳳梨內餡有纖維，甜甜的但是不會吃甜，也不是加工過度的鳳梨醬內餡，而且很好咬不黏牙，配上香酥的外皮口感很好，雖然是中秋月餅，但是家裡最快吃完的卻是這個土鳳梨酥

【林記餅舖】的禮盒提袋設計得很美很有風格，而且很好提，送禮也非常方便大方

綠豆椪系列是Jon自己最喜歡的月餅口味，所以每年也都會私心的從這個口味開始選。【林記餅舖】的綠豆椪香菇是蛋奶素，Jon爸長年吃素，而且是一隻嗜甜的螞蟻人，中秋節對Jon爸來說可是一年一度甜食集合的大節日，但往往素食月餅的口味都不多，【林記餅舖】的綠豆椪香菇可以滿足像Jon爸一樣的素食蟻人了！

【林記餅舖】
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