【2026 中秋限定開箱】【郭榮市 火腿小月餅】：白鳳豆沙交織煙燻鹹香，35g 剛剛好的 27 層酥鬆滋味（同場加映【杏仁脆豬肉紙】）

雖然現在各色精緻糕點隨時想吃都買得到，但每逢中秋，心底依舊對那盒象徵過節儀式感的小月餅懷抱著期待，尤其是身為白鳳豆沙控的我。只是動輒油潤死甜的傳統大月餅早已讓人吃不消，吃半顆就覺得負擔沉重，剩下的往往只能在冰箱角落放到忘記。

現在的我，更想要的是一份精緻、份量剛剛好且不甜膩的舒心滋味。今年中秋早早鎖定的，正是花蓮在地傳奇名店一年只賣一個月的【郭榮市 火腿小月餅】，以及工作桌上搶先開箱的全新秘密武器【杏仁脆豬肉紙】，在鹹甜煙燻與酥脆層次之間，給了味蕾最剛好的溫柔撫慰。

花蓮雙老店強強聯手：郭榮市手工火腿遇上豐興餅舖小月餅工藝

提到花蓮的手工炭烤火腿，幾乎沒有人不知道創立於 1939 年的「郭榮市」。走過八十多年、傳承三代的手工火腿工藝，堅持選用在地溫體豬肉與天然木炭、櫻花木煙燻，不僅曾登上總統專機，更在 2025 年榮獲經濟部「台灣優良老店」的殊榮。
而這次與郭榮市攜手合作的，同樣是花蓮在地重量級名店，創立於 1928 年的「豐興餅舖」。豐興餅舖是花蓮第一家和菓子名店，更是台灣「一口小月餅」的創始始祖，對於揉擀極致纖薄酥皮與細緻白豆沙的掌握，放眼全台都是頂尖水準。
當郭榮市招牌的煙燻火腿肉香，遇上豐興餅舖百年傳承的揉餅手藝，這場強強聯手，光是擺在眼前就讓人充滿想像：把煙燻肉香揉進日式和菓子靈魂裡，究竟會是什麼滋味？

一年只賣一個月！【郭榮市 火腿小月餅】真心評測

【郭榮市 火腿小月餅】採用 12 入常溫禮盒包裝，拆開外盒，一顆顆圓潤飽滿的小月餅整齊排列，帶著質樸溫暖的手作感。

35g 小巧份量＋海藻糖配方，徹底告別傳統月餅的甜膩感

拿在手上，第一印象就是它的尺寸拿捏得非常貼心。每顆重量大約只有 35 公克，大概是一口半到兩口的大小，完全沒有傳統大月餅那種一口氣吞下整顆高油高糖的沉重壓力。

身為白豆沙愛好者，我特別仔細看了一下成分標示：內餡除了上等白鳳豆沙之外，還加入了「海藻糖」。海藻糖的甜度只有一般蔗糖的大約 45%，能保留綿密質地卻大幅降低甜膩感。下午剛解完一段燒腦的邏輯問題，或是出門上課前，吃上一顆搭配無糖熱茶，甜感輕盈溫潤，吃完嘴裡不會有甜膩卡喉的不適，這樣精巧的份量當作下午茶點心，罪惡感與負擔都輕得多。

細緻白鳳豆沙揉入火腿香鬆：鹹甜交錯的深邃平衡

豐興餅舖擅長的白鳳豆沙研磨得極其柔滑細密，裡面均勻揉合了郭榮市的手工火腿香鬆。咬下一口，率先在舌尖化開的是白豆沙溫潤醇厚的豆香與微甜，緊接著，火腿香鬆那股帶有炭火煙燻氣息的鹹香優雅地竄上來。

很多標榜鹹甜風味的糕點，常常鹹是鹹、甜是甜，彼此互不相讓；但這顆小月餅的融合度極高，火腿的鹹香反而襯托出豆沙的甘美，尾韻還帶著一絲溫醇的肉香，層次豐富且耐人尋味。連平時對甜食比較挑剔的 A 先生，嚐了一口也立刻點頭表示：「這個鹹甜比例抓得非常好，煙燻香氣收得很漂亮，一點也不膩口。」

手工揉擀 27 層纖薄餅皮，酥鬆化口的切面工藝

外層餅皮也是這顆小月餅的靈魂所在。傳承自豐興餅舖近百年的手工揉擀工藝，足足堆疊出 27 層極致纖薄的酥皮。
實際入口時，餅皮層次分明、輕輕一抿就在舌尖酥鬆化開，完全不會黏在上顎，與內裡濕潤細緻的白豆沙完美融為一體。整顆小月餅吃完，嘴裡留下的是乾淨溫潤的餘香，讓人忍不住想再沏上一杯熱茶細細回味。

【同場加映】工作桌上的咔滋美味：【郭榮市 杏仁脆豬肉紙】（3 款口味評測）

除了中秋限定的小月餅，郭榮市近期即將發表的全新商品【郭榮市 杏仁脆豬肉紙】，也是我和 A 先生最近工作桌上的新歡。

盯著螢幕高強度工作時，腦袋高速運轉，總會想來點酥脆有嚼感的小零嘴提提神。郭榮市的肉紙每片都烤得極致纖薄，透光看就像一片薄紙，上面鋪滿了真材實料的美國杏仁片，咬下去發出清脆的「咔滋」聲，超級解壓。

這次我一共試了三款口味，各有不同的風味特色：

• 【原味杏仁脆豬肉紙】：純粹展現國產豬肉烘烤後的鮮甜肉香，搭配滿滿杏仁片的烘烤堅果油脂香，口感薄脆甘甜，是最經典、百吃不厭的基本款。

• 【芝麻杏仁脆豬肉紙】：在原味肉紙的基礎上撒滿黑白芝麻，經過烘烤後，芝麻的焙炒香氣大幅提升了整體厚度，在口中越嚼越香。

• 【櫻花蝦杏仁脆豬肉紙】：這款非常驚艷！翻看背面成分能看到真材實料的蝦子與櫻花蝦，入口先是濃郁的海洋鮮香，隨後帶出豬肉紙的甘甜，海陸鹹香交織，帶著成熟大人的下酒風味，非常適合週末夜晚搭配氣泡水或無糖茶。

品嚐搭配與中秋送禮建議：給想換換口味的你

如果今年中秋你也想換換口味，或是正在尋找一份精緻且具有話題性的伴手禮，【郭榮市 火腿小月餅】非常值得列入清單：

• 日常搭配推薦：因為月餅本身帶有迷人的煙燻肉香與溫潤豆沙，不管是隨手沏上一杯無糖熱茶、或是搭配一杯黑咖啡都相當搭。茶湯或咖啡的微苦甘醇能平衡口中的甜感，讓每一口咬下都像第一口般鮮明。
• 大器體面的送禮選擇：【郭榮市 火腿小月餅】一年僅在中秋檔期限定販售一個月，加上郭榮市（1939年創立、獲2025台灣優良老店）與豐興餅舖（1928年創立）兩大花蓮百年老字號光環加持，送給長輩、重要客戶或辦公室夥伴，既有獨特性又不容易與市面上的蛋黃酥、廣式月餅撞款，精巧一口半的規格更能免去大月餅吃不完的心理負擔。

結語：在忙碌的生活節奏裡，留一口剛好的溫柔

面對生活與飲食，我們追求的往往不再是排場或誇張的視覺，而是那份「剛剛好」的舒心與品質。

一顆小巧精緻的【郭榮市 火腿小月餅】，揉進了花蓮土地八十餘年的手工火腿香氣與百年和菓子的細膩工藝，在白天工作與傍晚出門前的交接時刻，為我帶來了剛剛好的放鬆與能量。如果你也和我一樣是白鳳豆沙控，又厭倦了傳統月餅的厚重死甜，這盒一年一度的限定美味，真的很推薦你可以試試看。

【郭榮市 火腿小月餅】

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地址：花蓮縣花蓮市國富里富國路41號
電話：03-857-6765
營業時間：週一至週五 09:00–18:00、週六至週日 08:00–18:00
其他櫃點：台北車站B1、SOGO忠孝館B2、花蓮中華旗艦店、花蓮車站3F、花蓮理想水岸